http://blog.livedoor.jp/nwknews/archives/6171408.html
生肉を食べていればバランスは取れそうですが(野生動物は調理しないのでそれで無理なら野生動物は皆死んでます)
但し生肉故に消化吸収は良くない
また加熱調理していないので食中毒の可能性は高かったかもしれません
加熱することで人間のチートレベルの消化吸収が可能となるので、現在の人間の必要栄養素を生肉で得るのは大変かも知れません
火で調理することで栄養吸収を効率良くすることで脳へのエネルギーを確保出来たのでこの辺は実際には狩りを失敗して飢えて死んでたパターンも沢山あるのでしょうけれど、群れで行動することで効率良く食物を得ることへ繋がったようですが…
少なくとも火による調理がなければ現代人への進化は難しかったでしょう。